زايوسيتي
شهدت أسعار الترفاس، المعروف بـ”ذهب الصحراء”، ارتفاعا ملحوظا خلال الأيام الأخيرة، حيث وصل ثمن الكيلوغرام الواحد إلى حوالي 550 درهما، وسط إقبال متزايد من المستهلكين على هذه المادة الطبيعية النادرة.
ويسجل الترفاس حضورا لافتا هذه الفترة بمدينة بوعرفة ومحيطها بالجهة الشرقية، حيث تنتشر هذه النبتة الفطرية بشكل كبير بعد التساقطات المطرية التي شهدتها المنطقة، ما ينعش آمال الساكنة المحلية في موسم واعد من حيث الإنتاج.
ويعد الترفاس من الموارد الطبيعية التي تشكل مصدر رزق مهما للعديد من الأسر، إذ يقبل عدد من السكان على جمعه وبيعه في الأسواق المحلية، مستفيدين من الطلب المرتفع والأسعار التي تعرفها هذه المادة، سواء داخل المنطقة أو خارجها.
وعلى المستوى الصحي، يعرف الترفاس بقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على نسبة مهمة من البروتينات والفيتامينات، إلى جانب معادن أساسية كالبوتاسيوم والحديد. كما يساهم في تعزيز مناعة الجسم، ويعتبر مفيدا لصحة العيون والبشرة، فضلا عن كونه قليل الدهون، ما يجعله خيارا صحيا مفضلا لدى الكثيرين.
ورغم ارتفاع أسعاره، يظل الترفاس من الأطعمة الموسمية التي تحافظ على مكانتها في المطبخ المغربي، حيث يقبل عليه المواطنون لما يجمعه من مذاق مميز وفوائد صحية متعددة، فضلا عن دوره في دعم الاقتصاد المحلي بالمناطق التي ينتشر بها.
