مع اقتراب شهر رمضان، وما يرافقه من ارتفاع ملحوظ في استهلاك البيض خلال وجبتي الإفطار والسحور، دقّ المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (أونسا) ناقوس الحذر بشأن شروط اقتناء وحفظ بيض الاستهلاك، تفاديا لأي مخاطر صحية محتملة.
وأفاد المكتب، في إفادة ، أن ضمان سلامة البيض يبدأ من لحظة الشراء، داعيا المستهلكين إلى اقتناء البيض الموضب والمغلف، مع التأكد من توفره على رقم الترخيص الصحي الصادر عن “أونسا”، إلى جانب تاريخ انتهاء الصلاحية.
وحذرت المؤسسة من غسل البيض قبل تخزينه في الثلاجة، موضحة أن هذه الممارسة قد تؤدي إلى إزالة الطبقة الطبيعية الواقية، ما يجعل البيض أكثر عرضة للتلوث الجرثومي، مشيرة إلى أن غسل البيض يجب أن يتم فقط مباشرة قبل استعماله في الطهي.
كما نبهت “أونسا” إلى ضرورة تفادي اقتناء البيض الذي لا يحترم شروط الحفظ، خاصة البيض المشقوق أو المعروض للبيع تحت أشعة الشمس، لما يشكله ذلك من خطر على سلامته وجودته.
وشدد المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية على أهمية الالتزام بهذه الإرشادات، خصوصا خلال شهر رمضان، باعتبار البيض من المواد الغذائية الأساسية التي يزداد الإقبال عليها بشكل كبير خلال هذه الفترة.
