مطاعم رأس الماء الساحلية بإقليم الناظور تستعد لإستقبال الزبائن بمناسبة العطلة الصيفية ” فيديو”

باسم الله الرحمن الرحيم.
اود ان اشير في البداية بأنه لا علاقة بين ما ورد بالمقال اعلاه وبين الواقع الذي هو عليه مطاعم راس الماء أو قابوياوا… هذه المطاعم المعروفة أو المألوفة بتقديم اطباق السمك (لا اقول الطري كما ورد بالمقال) لانه شتان بين ما يفدم بهذه المطاعم وبين الاسماك الطرية.
فعندما نتحدث عن هذه الانشطة التجارية (المطاعم) نستحضر 3 نقط أساسية : الجودة في المنتوج، الاثمنة وجودة الخدمات.
المنتوج : بالرغم من تواجد جل هذه المطاعم بقلب ميناء الصيد، لكن كل الاسماك بما فيها السردين لا علاقة له بميناء قابوياوا، فجلها من الاسماك المجمدة congelé وفي غالب الاحيان (خاصة للقادمين من مدن غير شاطئية) يقدم لهم باصمان وليس تشوبو بثمن الحبار -الكلامات- وبقالاذيا عوض بسكاذيا وقمرون الاكياس البلاستيكية مكان الجمبري الطري واللائحة طويلة؛
الاثمنة : خلال السنة الماضية كان ثمن الكيلوغرام الواحد هو 180 درهم كيفما كان نوع السمك باستثناء السردين أكرر كيفما كان نوع السمك بما في ذالك “بوقرونيس، باسوغو، بريكا….”، أما هذه الصائفة يعلم الله فين غادي يوصلو الاثمنة بذريعة ارتفاع سعر المحروقات وأسطوانة “كلشي غلا”؛
الخدمات: تنقسم الى قسمين:
الطهي : سألخصه في كلمة واحدة هي : “زيرو”، سواء بلانتشا أو القلي ؛
العنصر البشري (النادل + المسؤول أو المسير) : يعاملون الزبناء وكأنهم جايين يديرو فيهم في سبيل الله، لا معاملة لا هندام لا استقبال في المستوى لا والو .
سأكتفي بهذا القدر بالرغم من انه مزال كاين ما يتقال وأكيد كلامي هذا قد لا يعجب الكثير ، اكيد الاكثرية من ارباب المطاعم، لكن تلكم هي حقيقة مطاعم رأس الماء