زايو سيتي
قد يبدو كوب القهوة أو الشاي شديد السخونة أكثر متعة لدى البعض، لكن دراسة حديثة تحذر من أن الاعتياد على تناول المشروبات بدرجات حرارة مرتفعة جداً قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة بنوع معين من سرطان المريء.
الدراسة، التي نشرت في مجلة “International Journal of Cancer”، اعتمدت على بيانات أكثر من 977 ألف شخص بالغ في منتصف العمر بالمملكة المتحدة، حيث جرى سؤال المشاركين عن درجة حرارة المشروبات التي يفضلونها، إلى جانب معدل استهلاكهم اليومي منها.
وخلال فترة متابعة امتدت لنحو 14 عاماً، سجل الباحثون 2348 حالة إصابة بسرطان المريء، وهو المرض الذي يصيب الأنبوب الواصل بين الفم والمعدة.
وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين اعتادوا شرب المشروبات الساخنة كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية في المريء مقارنة بمن يفضلون مشروباتهم دافئة، بينما ارتفع الخطر بشكل أكبر لدى الأشخاص الذين يفضلونها «ساخنة جداً».
كما ارتبط استهلاك ستة مشروبات ساخنة أو أكثر يومياً بزيادة خطر الإصابة بهذا النوع من سرطان المريء بنسبة 71%، مقارنة بمن يستهلكون عدداً أقل من المشروبات الساخنة.
ويرى الباحثون أن النتائج تسلط الضوء على عاملين يمكن الانتباه إليهما في الحياة اليومية، وهما درجة حرارة المشروب وعدد مرات تناوله، خصوصاً أن التعرض المتكرر للحرارة المرتفعة قد يؤدي إلى أضرار في أنسجة المريء.
ومع ذلك، لم تقم الدراسة بقياس درجة حرارة المشروبات التي تناولها المشاركون بشكل مباشر، وإنما اعتمدت على تقييمهم الشخصي لكون المشروب دافئاً أو ساخناً أو ساخناً جداً، كما أن النتائج لا تثبت بشكل قاطع أن المشروبات الساخنة تسبب سرطان المريء.
ولتقليل التعرض للحرارة المفرطة، ينصح المختصون بترك القهوة أو الشاي لبضع دقائق قبل تناوله، وتجربة رشفة صغيرة للتأكد من ملاءمة درجة الحرارة، مع تجنب شرب المشروبات التي تسبب إحساساً بالحرق.
كما يُنصح بالانتباه إلى الأكواب الحرارية وأغطية أكواب السفر، التي قد تحافظ على حرارة المشروب لفترة أطول مما يتوقعه الشخص.
وبالنسبة لمحبي المشروبات الساخنة جداً، لا يتطلب الأمر التخلي عنها تماماً، إذ يمكن خفض درجة الحرارة تدريجياً لتجنب التعرض المتكرر للحرارة الشديدة.
