زايو سيتي:
يقبل عدد كبير من المواطنين بمدينة زايو طيلة أيام فترة قبيل حلول عيد الأضحى على محلات بيع البهارات أو التوابل والتي تسمى عندنا “العطرية”، بمختلف أنواعها؛ لشراء ما يحتاجون إليه من البهارات المتنوعة والممتازة التي تستخدم في طهي أنواع مختلفة من الوجبات الأساسية التي لابد أن تتواجد على موائد العيد الكبير ببلادنا عموما وبزايو خاصة، وتستعد كافة المحلات المخصصة لبيع التوابل قبيل عيد الأضحى بتوفير الأنواع والأصناف اللازمة والمطلوبة، والتي تضيف مذاقا رائعا للمأكولات.
كما أن كافة الأمهات اللواتي يستعدن لتجهيز وطهي الوجبات، لا بد أن يقمن بتجهيز البهارات اللازمة أثناء عملية الطهي، خاصة أن الأكلات الشعبية تحتاج إلى كميات كبيرة من البهارات، والبعض من الأكلات لا بد أن تحتوي على توابل معينة، تكون ضمن المكونات الأساسية لها، إضافة إلى أن بعض الأمهات يقمن بتجهيز خلطة خاصة من “العطرية” لاستخدامها أثناء تجهيز الأكلات الشعبية “الكرشة، المفور، شواء…”.
